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先取猪蹄在热油锅中混煮片刻,山药猪骨汤——羖肉150克

选料讲究:茜草是一味有活血作用,可用于血证和妇女月经病的药物。本菜不用茜草配当归而用它来炖猪蹄,这是一大特点,行血调经,又能养血止血,而且止血不留瘀,这是第二大特点,所以凡是体虚所致的月经过多、崩漏等血证,吃这道菜最合适不过了。

经期前后保健食谱
柴胡调经粥——柴胡、佛手、白芍、川穹各10克,粳米100克,红糖少许。四味中药入药罐,加水煎汁去药渣,加入粳米和红糖,煮至粥熟即可食。疏肝理气活经血。
枸杞养肝汤——羊肝150克,枸杞15克。羊肝洗净切成片,同枸杞人锅中,加水煮至肝熟透。补肝养血益肾阴。
茯苓附子羊肉汤——茯苓、附子、生姜各10克,白术7克,羊肉150克,精盐少许。茯苓附子和白术,用纱布包好,羊肉切块姜切片。羊肉药包和生姜,同入锅中加清水,武火烧沸去浮沫,改文火炖至肉熟烂,去掉药包放精盐。健睥利水温肾阳。
枸杞煮鸡蛋——枸杞15克,鸡蛋1枚。鸡蛋枸杞洗净,一同入锅加水煮,鸡蛋熟后去外壳,入药汁再煮几分钟。平补肝肾和阴阳。
柴胡陈皮汤——柴胡、郁金、陈皮各10克,白糖少许。三味中药同入锅,加水煎汁去药渣,调入白糖代茶饮。疏肝理气活经血;因存在个体差异,故食方请在医生指导下选择使用。
莲茅糯米粥——旱莲草、白茅根各10克,糯米100克。两味中药加清水,煎至汤浓后去药渣,放入糯米文火煮,粥熟即可。滋阴益肾可止血,适用于阴虚血热型月经过多。

食材:猪蹄1只,马鞭草30克。

治疗月经不定期
调经四宝粥——柴胡、香附、川穹、当归各15克,粳米150克,白糖少许。四味中药入药罐,加入清水煎煮,去药渣取汁,再调入粳米用文火煮粥,熟后调入白糖。有疏肝理气调经血之功效。
山药羊肉汤——羊肉150克,山药、当归、熟附子各10克,姜、葱、精盐各少许。羊肉洗净切块,附子当归纱布包,山药捣碎备用。羊肉药包和山药一同入锅,武火烧沸去浮沫,再改文火煮至肉烂熟,然后放置90分钟,取出药包再调味。可补肾助阳可调经。
苏木黑豆汤——黑豆50克,苏木15克,红糖少许。黑豆、苏木同人锅,加入清水文火煮,煮至黑豆变熟烂,放入红糖去苏木。可以补肾滋阴活经血。

准备:猪蹄去毛及蹄甲,洗净剁块。茜草用纱布包好,红枣洗净,剖开去核。

治疗月经过多
参麻粥——人参10克,升麻5克,粳米100克。人参切片,升麻煎制取药汁,参片粳米入药汁,文火煮粥即可食用。健脾补中益气血,适用于气虚型月经过多。
艾叶鸡汤——老母鸡1只,艾叶20克,精盐少许。母鸡宰杀并洗净,开水汆透即捞出,连同艾叶入砂锅,再放精盐和清水,文火煨烧至熟烂。益气温中温经血,适用于气虚型月经过多。
猪肉茅根汤——茅根50克,猪瘦肉100克。茅根洗净纱布裹,猪肉洗净切片,两种材料同入锅,加入适量清水,文火炖,煮至肉熟去茅根。凉血止血并滋阴,适用于血热型月经过多。
天门蒲黄汤——天门冬、蒲黄各10克,白糖少许。蒲黄用纱布包,同天门一起人锅,加入清水上火煎,煎至汁浓放入白糖。滋阴降火可止血,适用于阴虚血热型月经过多。

功效:猪蹄同牛膝同煮,对肾虚血瘀型的痛经,经期量少,经期腰酸等患者十分合适。

治疗月经过少
山药大枣蜜——牛髓、山药各150克,大枣40枚,蜂蜜150克。山药研粉枣去核,四种材料同入碗,然后捣匀上锅蒸,时间大约三十分钟。益气补血滋肾精,适用于血虚型月经过少。
大枣猪肉汤——大枣15枚,鸡血藤15克,猪瘦肉150克。大枣洗净去核,猪肉切片,纱布包好鸡血藤,上述食材同入砂锅文火煮,煮至肉烂去血藤。补血益气并调经,适用于血虚型月经过少。
猪蹄牛膝汤——牛膝20克,猪蹄300克,米酒60克。猪蹄洗净剁成块,同牛膝入砂锅,加水适量文火煨,猪蹄熟烂去牛膝,调入米酒即可食。活血祛瘀通经血,适用于血瘀型月经过少。
调经羊肉汤——羊肉300克,当归、熟地各20克,黄酒、精盐各少许。羊肉洗净切成块,当归熟地用纱布包,羊肉纱布入砂锅,加入黄酒和清水,文火煮至肉熟烂,取出药包放精盐。温阳补肾养经血,适用于肾虚型月经过少。

牛膝炖猪蹄

做法:将作料一起入锅,加适量清水,猛火烧开后,改用小火慢慢炖,直至猪蹄肉烂熟,捞去药包,加葱姜、胡椒粉、盐、料酒、味精等调味品,再煮片刻,即可盛起食用了。

食材:猪蹄250克,牛膝20克,黄酒50毫升。

美高梅网址,茜草炖猪蹄

准备:猪蹄用刀刮毛及蹄甲,洗净,用斩骨刀剁成块,马鞭草去杂质洗净,用纱布袋包好。

​ 马鞭草炖猪蹄

功效:马鞭草的主要作用是活血祛瘀,用它来炖猪蹄对闭经、痛经等月经疾病有一定的治疗作用。

做法:先取猪蹄在热油锅中翻炒片刻,再略下黄酒翻炒,然后起锅,装入陶罐,将纱布包一起投入,加清水适量,根据各人口味,同时加入火腿或香菇等同煲,先猛火烧,至沸,即改用文火,慢煲至肉烂熟,捞出纱布包,加入食盐、味精等调料,亦可加酱油,根据喜好不同而定,在与火腿同炖时,一般不加酱油。调料加入后略煮开片刻,即可盛起食用了。

做法:牛膝与药包同置锅中,加清水适量,猛火烧开,随后改用文火慢炖,至猪蹄烂熟,捞去药包,加入黄酒、食盐、味精,再炖烧片刻,即可食用。

食材:猪蹄1只,茜草30克,大枣5枚。

准备:猪蹄去毛润色,剁成块,牛膝洗净,纱布包扎。

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